在內湖西湖捷運站附近，有一間素食自助餐，菜色簡單樸實，卻是我每天下班後最熟悉的停靠站。
它不浮誇、不驚艷，剛好位在我生活軌道上，是我日復一日最穩定的一頓飯。
這家店從以前的「荷田田」，一路走到現在的「素心園」，在轉變與適應中，陪著我吃飯的日子，還在繼續~~
🏠 小店的轉變與接力
以前這裡是「荷田田」，手藝好、菜色豐富，生意非常好。後來因疫情影響，加上阿姨年紀大決定退休，到了 2024 年底，店面經歷兩次經營權轉手。
一直到 2025 年 3 月，正式交到現在這對年輕經營者手上，更名為「素心園」。他們在 3 月 13 日正式開幕後，就默默開始調整菜色與經營方式。
剛開始確實與舊店相比有些落差，但隨著這段時間我天天來用餐，慢慢感受到他們不斷在調整、進步，努力找出屬於這家店的節奏與味道。
更實際的感受是，同樣一盤菜的價格似乎比以前更親民，對我這種天天外食的人來說，是個很實在的優點。
📍 我的吃法：有菜、有心情的日常搭配
每天只要下班趕得及，標準外食族的我，幾乎每天都會到這間自助餐報到，攝取多樣不同的蔬菜當晚餐。
這裡的餐點走輕食多樣化、健康養生路線，大部份口味不過重，有少油薄鹽的時蔬，也有香氣十足、可口下飯的菜色。吃起來沒有太多負擔，是我一天裡最穩定，也最默默照顧身體健康的一餐。
每次來，我幾乎都會夾的「基本配備」，是各種富含纖維的蔬菜：像是深綠色蔬菜（如地瓜葉、水蓮…）、白色系蔬菜（如大白菜、高麗菜、豆芽菜…），有時候還能遇到玉米筍、豌豆這類口感清脆的菜色。
嘴饞起來真的沒辦法，幾乎每次都會夾上一些炸薯餅、炸香菇、炸油豆腐……吃得開心，良心有點不安（笑）。
所以還是會來幾片苦瓜平衡一下，心理上也算是一種小小的補償啦～
偶爾放縱一下可以，但有時身體說該休息了，也得聽話調整。
像前陣子感冒時，飲食就得特別留意清淡，自然那些調味醬和特別料理都得暫時忌口。那段時間，我改搭配一碗十穀飯，再配幾樣簡單的青菜，吃得清爽不負擔。
這些平凡的菜色，在我身體不舒服的時候，成了最溫和的照顧，也讓我恢復得比想像中快很多。
不是每餐都驚艷，但這一盤，卻是我生活裡的穩定陪伴。
身體需要休息的時候，就靠這些溫和的味道慢慢修復。
🥗 靈魂醬汁必須提
這家店的自製醬汁，真的讓我回味再三，是那種會讓你「特地去找哪道菜適合它」的存在：
- 芥子油醋醬：特調比例的油醋加上芥子，風味比一般油醋更有層次。酸甜清爽的滋味，最喜歡淋在炸物上，讓酥脆的口感中多了一點酸酸甜甜與清爽香氣，剛好用來慰勞一天的辛勞。
- 培煎胡麻醬：烘烤過的芝麻，加上少許堅果類研磨，讓這款胡麻醬的香氣與口感更加濃郁。溫潤順口，最適合搭配玉米筍、豌豆這類口感清脆的蔬菜，美味真的會再升一級。
最愛這兩款靈魂醬汁，芥子油醋酸甜清爽，胡麻濃香，讓平凡菜色多了層次。
🍚 偶爾不一樣的驚喜
除了日常常見的菜色，偶爾也會出現一些讓人眼睛一亮的特別料理：香椿捲餅、炒飯、炒米粉、水餃等等。
有一天把炒米粉搭配了咖哩醬和豆芽菜，咖哩香氣濃郁、豆芽清爽脆口，整體吃起來意外地合我胃口，也多了一點層次感。
如果你來得巧，也不妨試試看，也許會發現屬於自己喜歡的搭配組合。
還有一道我覺得特別有趣的，是寒天脆藻。這道菜在外面餐廳不常見，口感爽爽脆脆，嚼起來像跳跳糖在嘴裡跳舞一樣，真的蠻新奇的～
這道寒天脆藻很少見，清爽又有趣，咬起來像跳跳糖的口感，但它其實很養生。
🧑🍳 店裡的溫度與小小人情味
老闆與老闆娘都非常親切。有次我下班比較晚，老闆娘特地延後收菜等我；後來甚至主動把收菜時間延到 19:45，讓我晚一點來，也還吃得到喜歡的菜。
有次我剛好休假沒去，她還照樣加班等了我一會兒——聽說那天等得蠻晚，結果沒等到我（真的很不好意思，也真的很感動～～）
常常在快收菜時，服務人員還會一桌一桌親切地問：「要不要再幫你裝一碗熱湯？」那句話聽起來就像是熟人家裡的溫柔問候。
店裡偶爾也會有小朋友乖乖地在一旁寫功課，讓整間店多了不少生活感和一點家的味道。
🧾 小小優惠：集點卡
名片背面就是集點卡，每餐滿 100 元可以集 1 點，集滿 10 點後，第 11 次用餐時可折抵 50 元。這點不少人（包括我自己）一開始會誤以為「第 10 點那餐就可以折抵」😂，其實是下一餐才會折～記得留意一下！
另外，第 11 餐即使已折抵 50 元，如果實際金額還是滿 100 元，還是會幫你集 1 點；但若折抵後沒有達 100 元，那就沒有集點喔～
對我這種幾乎天天報到的客人來說，這張小卡片真的是默默累積的小確幸。
名片背後的集點卡，默默累積的小確幸。
📍 店家資訊
素心園健康素食館（素心園）
📍地址：台北市內湖區內湖路一段323巷12號
📞電話：02 2627 1113
🚇交通：西湖捷運站 1 號出口左轉，直走至 7-11 巷口內，步行約 3 分鐘
🔗官方臉書：素心園健康素食館
🧡 每天吃一樣的，不無聊，是陪伴
素心園也許不是網紅店，但它默默地成為我生活的一部分。每天吃的不只是一盤菜，更是一種熟悉與安定。
這世界有太多華麗轉瞬的選項，這間小店卻像是一張白紙，每天讓我畫上屬於自己的素食日常。
如果你剛好也在附近，或是偶爾會經過這一帶，不妨給這家小店一次機會。也許你會在某道菜裡，找到屬於自己的熟悉味道，或是一份素樸的日常滋味。
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