每年母親節，我們的家人聚餐總會盡挑一間沒吃過的素食餐廳當作聚餐地點。
今年挑的是一間藏在台北東區、忠孝復興站附近巷弄裡的素食熱炒店—CHAO 炒炒新亞洲蔬食（炒炒蔬食）。
雖然是素食餐廳，但菜色比想像中還要豐富澎湃，從湯品、炸物到熱炒樣樣都有，連不常吃素食的家人也吃得很開心🥰。
這篇就來記錄一下我們那天點的菜色，當作是一份母親節聚餐回憶✨
🍽 一桌澎湃的素食熱炒
母親節聚餐的這一桌，好像有種「素食吃到飽」的錯覺（笑）～熱炒、炸物、湯品一應俱全，看了就很想趕快開動！
🍲 湯品：泰式東炎椰奶湯
清新舒爽的香茅檸檬味，加上香醇的椰奶，完全滿足我個人喜歡東南亞料理的味蕾。
🍤 驚喜發現：鳳梨蝦球
難得吃到跟許多素食餐廳不太一樣的鳳梨蝦球，整顆內餡咬起來超Q彈，還會偶爾來個微微的噴汁感。
🌶 找不到臭豆腐
雖然點的是不辣版，但這道「找不到臭豆腐」，臭豆腐味濃郁，炒碎的臭豆腐搭配油條酥段，脆中帶軟的口感，吃起來非常有層次感。
🥦 爆炒花椰菜乾
這道是我個人覺得較為有特色的菜品之一！
花椰菜乾拌炒纖維豐富的碧玉筍（又稱「金針筍」，就是金針花嫩莖），口感是蠻有韌性，嘎吱嘎吱的韌脆，越嚼越香，很適合牙口好、喜歡嚐鮮的人。
🍛 酸甜糖醋魚片
酸甜酥脆的口感，不會太油，連平常不吃素的家人也對這道給了很高評價！
🍝 甘炒牛河
大火爆炒，牛河焦香味十足，非常涮(ㄙㄨㄚˋ)嘴。
🥬 清炒娃娃菜
清爽好入口，作為整桌菜中的蔬菜緩衝，娃娃菜顧名思義，嫩得剛剛好。
🍄 油燜冬菇鮮筍
冬菇與筍的搭配令人驚喜，筍塊飽水不柴，多汁且不像在吃筍的口感。
筍子與冬菇交織，醬香也很剛好，整體味道非常協調。
🍆塔香茄子
熱炒的經典風味，依然是下飯的良配之一。
🥬沙茶牛肉
素肉的口感與其他地方吃到的不太一樣。後來查了店家資訊，才發現是特選的天貝製作，口感特別、厚實豐富。
🍝鐵板豆腐
豆腐是屬於紮實型的，搭配鐵板香氣，一樣是個適合配飯的好選擇。
🍄酥脆炸野菇
像是素版鹽酥雞，若能趁熱吃會更有口感層次，喜歡炸物的人可以試試！
🏠 餐廳環境與地點
CHAO 炒炒新亞洲蔬食位在台北東區SOGO正後方，從忠孝復興站 4 號出口步行約 3 分鐘的巷子內。
店裡的裝潢帶點時尚復古感，桌上的「台灣版LV面紙包」小物真的很可愛，讓我忍不住多看了幾眼。
📍 店家資訊
CHAO 炒炒新亞洲蔬食（炒炒蔬食）
📍地址：台北市大安區大安路一段52巷21號
📞電話：02-2775-3005
🚇交通：忠孝復興站4號出口步行約3分鐘
🔗官方臉書：https://www.facebook.com/ChaoChaoStirFry/
📝
這次的母親節聚餐，讓我們對「素食熱炒」又有了另一層不同的認識。
有機會的話，還想再來點些沒吃過的菜。
或許，下次來這裡，不一定是母親節，也不一定要等節日，
就只是某個想偷懶、想放鬆的週末～
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